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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

网红蟹菜谱之(三鲜鳝汤)

发布时间 : 04-29 08:00 浏览量 : 156


 

菜品描述

 

三鲜鳝汤是一道制作简单的家常好菜鳝鱼具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,对身体虚弱者、病后及产妇的补益效果十分显著。

 

网红蟹食谱2021-04-26_180409


准备配料

 

主料:五花猪肉二两,鳝鱼九两。

配料:鸡蛋两只,茭瓜三两。

调料:精盐一钱,料酒一两,味猜二分,水淀粉一两, 髙汤一斤,熟猪油一两,麻油三钱,葱姜适量。

 

制作方法

 

1. 将五花猪肉洗净切丝。鳝鱼烫熟划丝。茭瓜洗净削去老皮切丝。鸡蛋打开搅勻,用热锅摊成蛋皮,切成丝。

2. 将锅烧热放油,放葱姜丝,加高汤烧沸,先下鳝鱼 丝,再下肉丝。

3. 最后下蛋丝,加料酒、精盐、味精烧沸,淋上水淀粉,转动两下,出锅装碗,浇上麻油即成。

 

注意事项

 

1. 为了保证汤的鲜味,一定要用高汤制作。

2. 鳝鱼不要购买太大的,小一点的肉嫩。

3. 调味料要在出锅前下,汤才会鲜香。

菜品总结

 

三鲜鳝汤真的是一道特别有营养的的家庭汤菜。此汤软嫩色美,汤鲜味浓,富含优质蛋白质、维生素A、维生素B等营养物质,是妇幼喜爱的理想汤品。


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