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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

网红蟹菜谱之(板栗烧山鸡)

发布时间 : 04-22 08:00 浏览量 : 90


 

菜品描述

 

板栗烧山鸡是鲁菜菜系里面的传统菜肴,在山东泰安地区久负盛名,因为泰安的板栗在金元时期就是“贡品”,以香甜可口,壳薄肉多、糯性大,质细水分少、风味独特而出名。

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准备配料

 

1. 料:野山鸡一只(约二斤半)

2. 配料:板栗一斤,

3. 调料:酱油三两,料酒二两,白糖一两,精盐—分,葱姜少许,花生油四两(实粍二两五钱)。

 

制作方法

 

1. 先将野山鸡宰杀去毛,去内脏,洗净,斩成小块。

2. 再将板栗去壳,放到开水里汆一下,剥去外面红衣皮,每个果子切一刀或两刀。

3. 取锅烧热放油,将野山鸡块下锅爆炒几下,加酱油、料洒、盐、葱、姜备少许、水适量烧开。

4. 见野鸡肉约七八成熟时下板栗,继续用温火焖烂为止,出锅装盘即可上桌。

 

注意事项

 

1.加汤汁一定要一次性加足,火力不要太大。

2.板栗可以先用开水烫一下,然后好扒皮。

 

菜品总结

 

板栗营养丰富,除含有丰富的脂肪和蛋白质、碳水化合物外,还含多种微量元素和矿物质,是具有明显的食疗功效的食品。


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