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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

网红蟹菜谱之(拔丝苹果)

发布时间 : 04-18 00:00 浏览量 : 51


 

菜品描述

 

拔丝苹果是一种美味的甜点,通常作为小吃或游客的宴会菜肴非常好。拔丝蔬菜的关键是煮糖的温度。时间短了,丝就拔不出来了,长了会有苦味。我的诀窍是,生一个很小的火,看着白色的泡泡全部变成小泡泡,颜色略黄,有点粘,然后加苹果。这个时候可以把长丝拉出来,很甜很好吃。

 

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准备配料

 

主料:苹果一斤。

调料:冰糖二两,花生油一斤(耗五钱),面粉二两, 鸡蛋一只,麻油少许。

网红蟹食谱发面步骤

 

制作方法

 

将苹果去皮去子,斜切成滚刀块。面粉放入碗内加水搅成面糊,鸡蛋放入面糊里拌匀,再将苹果块放入碗里。

取锅烧热放油,见油烧约六成热时,将苹果块下锅炸约一分钟,见漂起,用漏勺捞出沥油。

将油倒出,放入少许开水, 加冰糖二两五钱烧沸,再将其余的冰糖下锅搅开,温火慢熬, 熬到用筷挑起有细丝时,将炸好的苹果放进去颠炒一下,出锅装盘(盘内先用麻油擦一下)淋上麻油即成。

 

 

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注意事项

 

1. 上桌时另跟一碗凉开水。增加此菜风味。

2. 炸苹果的时候要不停晃动锅,受热均匀。

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菜品总结

 

拔丝苹果,色泽金黄、外酥里嫩、香甜可口,是老少皆宜的甜菜。


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