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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

网红蟹菜谱之(凤 凰 蛋)

发布时间 : 04-16 08:00 浏览量 : 39


菜品描述

好吃的东西总是受到大家的欢迎,如何做出好吃的东西往往取决于好的方法,此菜,色呈红黄,嫩鲜不腻,有肉有虾有蛋,一物多味,是人见人爱的河南民间传统佳肴。下面这篇经验就和大家聊一聊怎样做凤凰蛋。

 

准备配料

主料:猪瘦肉二两,鲜虾仁五钱,鸡蛋十二只。

调料:精盐六分,料酒二钱,蕃茄酱一两,麻油二钱。

 

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制作方法

1.将猪肉洗净斩成肉泥放在碗内,加料酒、精盐、水少许 用手搅勻。

取一只长腰盘,放入一两高汤或水,浇一点麻 油,将鸡蛋全部去壳放入盘内,不要拔散。

2.再将肉泥用手挤 成十二只肉丸分别放入鸡蛋中间,再将虾仁放在肉丸上,全 部摆好后,上笼旺火蒸十到十二分钟取出,

3.取锅放少许高 汤或水加余剩的精盐、料酒、蕃茄酱烧沸。出锅时将麻油潘. 在蛋和肉丸上即成。

 

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注意事项

1. 不要将肉丸上的虾仁碰下。

 

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菜品总结

1. 凤凰蛋中生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物。凤凰蛋中生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸,并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血。



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