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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

洪泽湖大闸蟹的三不要

发布时间 : 04-02 00:00 浏览量 : 61

        洪泽湖大闸蟹的三不要

  第一,不买死螃蟹:不买死螃蟹。有的蟹贩悄悄卖更大的死蟹,要价比活蟹便宜一半以上。人们永远不应该廉价购买死螃蟹。由于死蟹体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,蟹肉中的氨基酸被分解,产生大量有害物质组胺和组胺样物质。死蟹煮熟后,肉中能引起过敏性食物中毒的有害物质依然存在,吃死蟹的人可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。垂死的螃蟹被上海人称为“软脚蟹”。螃蟹背壳黄,脚软,很难翻身。蟹肉中毒素较多,不适合购买。

 

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  二、少吃醉蟹:不要做醉蟹。很多上海人喜欢吃醉蟹。买大公司做的醉蟹比较安全。市民最好不要自己做产品,因为做醉蟹的卫生要求很高。大闸蟹的体表、鳃和胃肠道覆盖着细菌、病毒等病原微生物,尤其是蟹类体内并殖吸虫幼虫的囊蚴感染率较高。这种并殖吸虫囊蚴有很强的抵抗力,只能用55的水浸泡30分钟或用20%的盐水腌制48小时才能杀死。据专家研究,大闸蟹未经彻底煮熟食用,可能感染肺吸虫病。卫生不达标的腌蟹、醉蟹也可能感染肺吸虫病。肺吸虫可寄生于人肺,刺激或破坏肺组织,引起咳嗽甚至咯血。吃蒸螃蟹是安全的,但烹饪时要小心:水煮沸后至少还要再吃20分钟。

 

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  三、不吃蟹肠胃:大家都喜欢吃洪泽湖大闸蟹,但大多数人并不知道,吃的时候一定要去掉蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这“四小块”,因为这“四小块”含有大量的细菌、病毒、污泥等等。蟹胃,俗称蟹尿袋,位于后壳前缘中央。是一个三角形的骨袋,里面是脏沙。蟹肠是从蟹胃到蟹肚脐的黑线,蟹心俗称“六角盘”。两排蟹腮长在蟹腹上,软如眉毛,俗称“蟹眉”。蟹黄胆固醇含量高。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂人群应少吃或不吃。说到养螃蟹,养螃蟹的人很感性。一旦蟹苗进入湖中,养蟹的人会持续监测水的情况。随着时间的推移,大闸蟹每次脱壳都不敢放松。洪泽湖的大闸蟹蜕壳时非常脆弱,它们会一直躲在安全的地方,直到新壳变硬。一旦环境受到影响,大闸蟹就会停止蜕皮和生长。


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