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    【网红蟹】创立于2014年,是一家专业经营洪泽湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。秋风响,蟹脚痒,每年稻花飘香时正是洪泽湖大闸蟹上市的高峰时期,洪泽湖大闸蟹,产于全国大湖中唯一的活水湖-洪泽湖,洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉,雌者膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质。是闻名国内外的中国地理标志产品。网红蟹立志“以诚为本,诚信为商”的经营理念,每个环节做到“放心、可靠,快捷,新鲜”的配送服务,为顾客提供正宗、新鲜的洪泽湖大闸蟹。

这些被你鄙视的螃蟹,你未必真正了解,尤其是最火爆的哪一种。

发布时间 : 10-24 13:12 浏览量 : 51

许多人想吃大闸蟹,又担忧蟹肉蟹膏的脂肪酸、发热量太高。人们先讨论一下一只大闸蟹有几两肉,刻意选了1只公蟹,1只母蟹,终究他们是不一样的嘛。淀山湖VS辽河大闸蟹比照因此,你看看,大闸蟹的发热量并不是事情,不必由于担忧其实碳水化合物而错过这等美味可口哦!

许多人想吃大闸蟹,又担忧蟹肉、蟹膏的脂肪酸、发热量太高。今日,人们就来当场拆开一下大闸蟹,讨论一下你的担忧是否不必要的?

1.一只大闸蟹几两肉?

人们先讨论一下一只大闸蟹有几两肉,刻意选了1只公蟹,1只母蟹,终究他们是不一样的嘛。

公蟹和母蟹的净重不一样

我买回来了蒸好的1只母蟹和1只公蟹称了一下毛重,净重分別是131g和140g。

然后,人们把蟹柳剥出去。剥的那时候,先把这种腿剪去,随后扯开壳,把蟹肺、蟹身正中间的六角形蟹心、壳底端的蟹胃及其掩藏这里的蟹肠除掉,剩余的就渐渐地的享受啦。

这种一部分不可以吃的哦

对的,蟹胃、蟹肠、蟹肺、蟹心4个位置是不能吃的哟!这由于,肺是蟹的发声器官,胃肠是消化系统,这种一部分非常容易累积废弃物不提议吃;蟹心非常容易导致皮肤过敏和拉肚子,因此都不提议吃。

除掉不可以吃的一部分,人们讨论一下能吃的一部分还剩是多少。

母蟹的可应用一部分约40%

先看来母蟹,一只母蟹蟹肉有20g,蟹肉有32g,一共有52g。

公蟹的可食一部分约39%

再看来公蟹,1只公蟹蟹膏有13g、蟹肉有42g,一共有55g。

总得来说:公蟹的蟹膏比母蟹蟹肉要少,但公蟹的蟹柳比母蟹的要多,因此加起來居然是吃的量相当的!的确要我蛮意外事故的,能吃的一部分还挺多的。

可是你可以吃是多少?它是剥海蟹的一项十分成熟的方法。你可以剥是多少?

听说大神不但可以把蟹柳所有剥出去,还可以蟹壳还原成一只大闸蟹,技术性太精湛,我只有技不如人了。

2.公蟹母蟹的发热量差是多少?

好,剥完后,我们再看来吃了一整只的公蟹母蟹,发热量分別多少钱?

母蟹的发热量

1只蒸完后的131g母蟹,蟹柳的发热量是33kcal(103kcal*0.32)、蟹肉的发热量是104kcal(44.3*9+29.79*4 399+119)*0.2,因此一整只的母蟹吃了就是说137kcal。

公蟹的发热量

1只蒸完后的140g公蟹,蟹柳的发热量是43kcal(103kcal*0.42)、蟹膏的发热量是46kcal(34.9*9+9.64*4 314+39)*0.13,因此一整只的公蟹吃了就是说89kcal。

蟹肉蟹膏发热量差距有点儿大

你看看,差距还许多。这由于蟹肉和蟹膏的发热量差距还很大的(蟹肉发热量518kcal/100g、蟹膏发热量353kcal),蟹肉比蟹膏的脂肪酸和蛋白都更高(蟹膏脂肪酸34.9g、蛋白9.64g,蟹肉脂肪酸44.3g、蛋白29.79g)。

而蟹柳确实是发热量低、脂肪酸低、蛋白质高的圣品了!

我认为吧,实际上无论是公蟹還是母蟹,一整只的发热量确实不算是高,但撑不住你一次吃个5-6只,那的确顶部一顿饭的热量了!

老话,你也是喜欢公蟹還是母蟹呢?

3.蟹肉、蟹膏胆固醇高?

说到蟹肉蟹膏,许多人会担忧碳水化合物的难题。

由于大闸蟹的类型真的是太多了,不一样的饲养方式、地区差距挺大,因此我挑了南北方比较常用的淀山湖及辽河大闸蟹比照一下。

淀山湖VS辽河大闸蟹比照

从数据图表上,人们能够看得出,的确蟹肉和蟹膏要比蟹柳的碳水化合物要高,并且淀山湖的比辽河的高。

但针对比鸡蛋黄、或是是全部生鸡蛋而言,蟹肉和蟹膏的碳水化合物确实不算是高了,蟹肉和蟹膏的蛋白含水量都不低,碳水化合物类型也很齐备,也是大豆卵磷脂及各种各样维他命,营养价值還是很丰富多彩的。

因此,你看看,大闸蟹的发热量并不是事情,不必由于担忧其实碳水化合物而错过这等美味可口哦!

重要是它贵啊,一次也无法吃是多少只!

4.大闸蟹的最好食用方法

最先,大闸蟹最好的时节的确是在10月,由于蟹肉、蟹膏都做到了最多的含水量,味儿更为美味。

参考文献1:不一样环节中华绒螯蟹脂含水量及油酸构成剖析

假如从身心健康的视角来讲,反倒最强烈推荐的是11月,由于这一那时候的EPA和DHA的含水量是最多的,并且公蟹的含水量会更高。

参考文献2:不一样煮制方法下太湖蟹感观鉴定及营养成分较为

从身心健康视角上说,如今竟并不是吃大闸蟹的最佳时机?是否有点儿意外事故?因此,你能何时吃呢?

另一个,大闸蟹最好是的是蒸的方法,能够享有大闸蟹自身 的特色美食,并且电蒸箱比用火炒锅能够更强的保存食物自身 的营养价值,耗损会越来越少一些。

例如DHA和虾青素等,电蒸箱的是用火的2倍呢!家中有的能够试一下哈!这算是大闸蟹,最具性价比高的食用方法哦!

金秋时节,大闸蟹能够吃起來啦~


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