家常美食清蒸秋葵怎么做更好吃？

您好，清蒸秋葵其实很容易做的，小厨子分享一个又简单好看又好吃的做法给您。

清蒸秋葵

材料：秋葵 大蒜子 小红椒 小米辣

调料：盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 香油

做法：秋葵洗净从中间切开成两半，留几个切圈，大蒜子红椒小米辣切未备用，把秋葵摆入盘中，摆成圈，中间放秋葵圈，锅内烧油把大蒜子两种辣椒放入炒香，关小火加盐 鸡精 生抽 蒸鱼豉油 耗油 炒均匀加一点点水，开大火烧开关火，均匀地淋在秋葵上，放入蒸锅蒸八到十二分钟即可，洒上香油，清蒸秋葵就完成了。

很高兴回答问题：秋葵是一种营养丰富的食物，功效也很多（养肠胃，提高免疫力，补肾养肾等等）所以近年来得到普及，它是一个快手菜，简单好做，家庭必备。现在分享两个蒸秋葵的做法：

（1）秋葵洗净，切去头部，整齐码入盘中，水开上蒸锅蒸8分钟左右，焖会取出，加入生抽，蒸鱼豉油备用。蒜切末，小米椒切末，起锅烧油下入，爆出香味倒在秋葵上。 是不是很简单

（2）秋葵蒸蛋，非常好吃的一种做法：耐热的碗里打入2个鸡蛋，打散后加入同等量凉开水再次打匀，撇去浮末，把秋葵切成薄片撒入碗中，放蒸锅，盖上盘子防止起蜂窝，上汽蒸8分钟左右，取出，倒入生抽味极鲜，淋上香油，滑嫩可口，非常美味。我也是在朋友家吃过这道菜，当时真的可以用惊艳两个字来形容，这种做法颜值真的很怎高。

谢谢观看，我是万家灯火张家人。

之前我的文章里分享过，想要秋葵好吃，一定要先焯水。

准备干净的锅，加入几滴食用油，水开后，放入洗干净的秋葵。

数123马上捞出来，这样秋葵颜色嫩绿易咬断。

清蒸的话准备焯水的秋葵，摆盘

然后酱汁很关键，老抽、鲜味酱油、香油、耗油、麻油、糖、盐、芝麻、白醋。

混合在一个碗里搅拌均匀，淋在秋葵上，

水开蒸1-2 分钟就可以。

跟大家分享一道秋葵清蒸芙蓉蛋的做法，作为早餐是个不错之选，营养丰富，口感润滑好吃。

/食材/

主材：秋葵2根、鸡蛋2个；

辅材：香油、盐、油。

/步骤/

1.准备2根秋葵和2个鸡蛋，用水冲洗一下，把表面的脏东西洗掉；

2.在洗净的秋葵上撒一点盐；

3.混着细盐不停搓秋葵，把身上的绒毛全部都搓洗掉；

4.锅里加水煮沸，加入一些食盐，准备给秋葵焯水；

5.把秋葵放入热水中，用铲子不停翻弄秋葵，大概20秒捞出；

6.捞出的秋葵用冷水泡一下，这样能保持秋葵嫩绿的色泽；

7.把沥干水的秋葵切成小片，平铺的秋葵片，是不是像一颗颗小星星一样；

8.开始打蛋，把2个鸡蛋打到干净的碗里，加入适量的盐和油；（加油是为了让鸡蛋更顺滑）

9.两个鸡蛋，大概兑150ml的水；（水不能太多或太少，水太多蛋液不容易凝固，水太少蛋容易被蒸老）

10.将鸡蛋液表面的泡沫，用勺子撇出来，这样蒸出来的芙蓉蛋更嫩哟；

11.把秋葵一个个放入蛋液中，刚放进去的时候，秋葵可能会沉到碗底，没关系，用一根筷子慢慢把它挑起来，何况秋葵片本身也很轻；

12.摆好秋葵后，用保鲜膜密封好，再用一根牙签在保鲜膜上扎几个小洞，让蒸馏水不流入蒸蛋中，同时又可以排气；（保鲜膜必须是可以承受高温的，也可以用碟子倒扣替换保鲜膜）

13.把碗放到锅里，隔水蒸15分钟，先大火煮沸水，再转中小火；

14.蒸好的芙蓉蛋，加入一点点香油，吃起来更美味；

15.芙蓉蛋嫩嫩的，好吃又有卖相。

/小贴士/

1.用细盐搓洗秋葵，可以清理掉外表的绒毛；

2.秋葵焯水，能保持秋葵的色泽感，同时又能去掉秋葵的涩味；

3.打鸡蛋时加入适量油，蒸出来的芙蓉蛋更嫩滑；

4.蛋液表面的泡沫最好撇掉，这样蒸出的芙蓉蛋特别嫩口；

5.蒸芙蓉蛋时，在碗上密封一层保鲜膜或倒扣一个碟子，防止蒸的过程中，水分流入蛋液中，使得蒸出来的芙蓉蛋表面不光滑。

清蒸秋葵我的做法有点简单，秋葵用淡盐水漂下洗净，根部切掉装盘上锅蒸10分钟。

准备调料碗，料碗里到生抽适量，盐少许，蒜泥一勺，鸡精味精少许，糖少许，凉开水适量搅拌搅拌，倒入香油。

秋葵蒸熟后可以把料水浇在上面吃也可zhan着吃。

弄点海鲜酱油加点芥末就无敌了。